LACTÓMETRO
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LACTÓMETROS MÁS VENDIDOS
¿Qué es un lactometro para control lechero?
El lactómetro es un pequeño instrumento de vidrio que se usa para evaluar la pureza de la leche. Funciona según el principio de la gravedad específica de la leche (Principio de Arquímedes). Mide la densidad relativa de la leche con respecto al agua. Si la gravedad específica de una muestra de leche está dentro de los rangos aprobados, la leche es pura. Si no es así, entonces hay algo de adulteración.
¿Qué es un medidor de leche?
Un instrumento para averiguar el contenido del agua en la leche o para probar la riqueza de la leche se denomina «lactómetros». El lactómetro funciona según el principio de gravedad de la leche. La construcción de este instrumento es muy singular, ya que tiene un tubo de ensayo largo y un bulbo medidor adherido, de modo que cada vez que se vierte la leche en el recipiente, el bulbo del medidor comienza a flotar sobre él. La pureza de la leche se prueba sin ninguna dilución del contenido de agua en ella. Estos lactómetros son conocidos por su diseño de precisión, medición precisa y confiabilidad. Estos lactómetros se usan mucho en las unidades de procesamiento de leche y en las lecherías.
¿Cómo medir la leche con un lactometro?
Los diversos tipos de lactómetros son lactómetros recubiertos de mercurio, que son altamente reconocidos por su diseño de precisión y eficiencia. El otro tipo es el lactómetro de bola de acero, conocido por su precisión y vida útil más larga. El lactómetro consta de tubos de ensayo y bulbo medidor que son dos de las partes principales del lactómetro. Las diversas partes de los lactómetros son tarros de lacto hechos de acero inoxidable. El tarro de Lacto está hecho de plástico para el tipo de lactómetro de celo. Estos lactómetros ofrecen resultados precisos y son muy apreciados por su rendimiento duradero.
¿Con que se mide la leche? Lactometros
Los lactómetros se usan mucho para fines industriales en los que primero se prueba la leche que se fabrica y luego se envía para fabricar diversos productos. Hoy tomamos leche para mantenernos en forma y saludables, pero no sabemos si la leche está adulterada con el agua o no. Por lo tanto, para testificar lo mismo, el uso de lactómetros es un método muy eficaz. La mayoría del lechero mezcla agua en la leche al reducir el contenido de leche rica que solo son esenciales para nuestro cuerpo. Para evitar la mezcla de agua en los lactómetros de leche, se utilizan mucho y han cobrado importancia a su debido tiempo.
Muchas industrias y ciencias miden las densidades tanto de líquidos como de sólidos para productos que deben medirse por masa (peso) o volumen.
Los lactómetros se utilizan para determinar la gravedad específica de los líquidos y funcionan según el principio de Arquímedes de que un cuerpo sólido desplaza su propio peso dentro de un líquido en el que flota.
Los lactómetros pueden ser de dos tipos:
Líquidos más pesados que el agua
Líquidos más ligeros que el agua.
Un lactómetro es un instrumento utilizado para determinar la gravedad específica de los líquidos y se fabrica principalmente de vidrio, aunque hay algunos lactómetros de baja precisión fabricados en plástico.
Consiste en un tubo de vidrio delgado con una escala de papel graduada fijada en su interior y soldada a un tubo bulboso de mayor diámetro que se pesa con precisión con un fino disparo de plomo sellado en una masa sólida usando cera de sellado.
La escala estándar del lactómetro es la escala de gravedad específica que, cuando se usa en agua destilada, la lectura de la escala es de 1.000 en el punto de medición. Por lo tanto, los líquidos más livianos que el agua se miden en una escala por debajo de la gravedad específica de 1,000 y aquellos líquidos más pesados que el agua se escalan por encima de la gravedad específica de 1,000.
El método de calibración estándar utilizado en los lactómetros es el método Cuckow. Es muy exacto e interesante, diseñado por FW Cuckow utilizando equipos sofisticados y prácticas de limpieza precisas.
¿Cómo usar un lactómetro?
El lactómetro se coloca en un tubo de vidrio conocido como frasco de lactómetro y se llena con el líquido que se va a medir. La gravedad específica del líquido se indica cuando el nivel del líquido en el frasco se alinea con un punto en la escala del lactómetro. Si el líquido es más pesado que el agua, entonces el lactómetro se sienta más alto en el líquido y proporciona una lectura más alta.
Por el contrario, un líquido más ligero que el agua se encuentra más alto en el líquido y da una lectura más baja.
Método de lectura de un galactometro
Es muy importante que los lactómetros se lean correctamente. Para evitar errores en los resultados. Y el siguiente método es estándar.
Calibrar un densimetro de leche
Para líquidos transparentes, el ojo debe colocarse ligeramente debajo del plano de la superficie del líquido y luego elevarse lentamente hasta que esta superficie forme una elipse que aparece como una línea recta. Donde este punto se encuentra en la escala del lactómetro es la lectura real.
Al medir un líquido opaco que no es lo suficientemente claro como para permitir el método anterior de lectura, debe leerse desde arriba de la superficie y estimarse con la mayor precisión posible donde el líquido se eleva en el lactómetro.
La precisión depende de la limpieza, la temperatura y la inmersión adecuada.
Todo el equipo debe limpiarse adecuadamente, especialmente el bulbo y el vástago del lactómetro y el frasco del lactómetro para que el líquido pueda subir uniformemente por el vástago. La temperatura tanto del líquido como del lactómetro debe ser la misma temperatura que la atmósfera circundante. La jarra del lactómetro debe tener un diámetro interno de al menos 1 pulgada (25 mm) mayor que el diámetro exterior del lactómetro.
Tipos de densimetro para leche
Se utilizan diferentes escalas en los lactómetros dependiendo de los tipos de líquidos que se miden.
Escala Brix o Balling
Esta escala se usa para leer el porcentaje de sacarosa pura (azúcar) en peso.
Escala Baume
Esta escala lee los grados de Baume o el porcentaje de NaCL (sal) en peso.
Escala de alcohol
Mide una «gravedad específica» estándar y se usa para medir la gravedad específica antes y después de que un líquido haya fermentado. La diferencia entre las dos lecturas se refiere a una escala de alcohol para determinar el porcentaje de alcohol en peso.
Twaddle
La gravedad específica del agua pura es de 1.000 a 60 grados Fahrenheit y la escala de Twaddle es una escala simple basada en la gravedad específica donde Twaddle de 0 grados es igual a SG60 / 60 grados F de 1.00 (la del agua y cada grado de Twaddle es igual a 0.005 grados SG
Lactometros API
El Instituto Americano del Petróleo, la Oficina de Minas de los Estados Unidos y el Instituto Nacional de Estándares y Tecnología seleccionaron la escala API en 1921 como el estándar para productos derivados del petróleo en los Estados Unidos de América. Los lactómetros ASTM también se utilizan en muchas otras aplicaciones y todos los procedimientos establecidos por ASTM están calibrados a 60 grados Fahrenheit.
Modulo de escala API
Cuando la precisión es de suma importancia, los lactómetros deben calibrarse según los estándares UKAS. Y los resultados utilizados para compensar cualquier inexactitud.
