SACARIMETRO

SACARIMETRO DE LABORATORIO

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¿Para qué sirve el polarimetro?

El sacarímetro es un dispositivo para medir la rotación del plano de polarización de líquidos. La luz polarizada producida por el prisma Nicol en el lado derecho del aparato viaja a través de la celda de vidrio vacía, y un segundo prisma Nicol en el lado izquierdo gira hasta que la luz (generalmente la luz amarilla de una lámpara de sodio) extinguido. La muestra líquida se coloca en la celda, y se anota una vez más la cantidad en que se debe rotar el prisma de Nicol para que se extinga. Este ángulo es una función lineal de la concentración de la muestra.

 

Polarimetro funcionamiento

Los sacarímetros obtienen su nombre de su uso en distinguir entre azúcares que producen rotación hacia la derecha del plano de polarización (dextrosa) y rotación hacia la izquierda (levulosa o fructosa). Eran instrumentos básicos en los laboratorios de química, y no se encuentran muy a menudo en los laboratorios de física. Lo he usado varias veces en laboratorios de óptica de división superior, tal vez porque estaba disponible.

 

Sacarimetro de laboratorio

Un dispositivo de polarización que determina el contenido de azúcar de las soluciones midiendo el ángulo de rotación del plano de polarización de un haz de luz. La cantidad de rotación es proporcional a la concentración de la solución. Los sacarímetros se usan con menos frecuencia para medir las concentraciones de otras sustancias ópticamente activas.

 

Polarimetro digital

La rotación en un sacarímetro se compensa, es decir, el plano de polarización gira en una cantidad igual en magnitud y opuesta en dirección a la rotación producida por la solución. El compensador en un sacarímetro es una cuña de cuarzo movible linealmente, en lugar del analizador giratorio de un polarímetro. La dependencia de la actividad óptica de la longitud de onda de la luz, es decir, la dispersión rotatoria del cuarzo y el azúcar, es casi idéntica. Esta circunstancia permite que la solución se ilumine con luz blanca cuando se usa un compensador de cuarzo para determinar la concentración de azúcar.

La escala a lo largo de la cual viaja la cuña de compensación se calibra para dar una lectura directa del porcentaje de concentración de sustancia ópticamente activa en la solución. Compensación con sacarímetros, como con polarímetros, implica una igualación de brillos de dos mitades del campo de visión. Las condiciones para medir el contenido de azúcar con un sacarímetro se han estandarizado: la luz blanca incidente primero se debe filtrar a través de una capa de 1,5 cm de dicromato de potasio al 6 por ciento (K2 Cr 2 O 7) solución.

En muchos sacarímetros modernos con modulación polarizada de la luz, el compensador de cuarzo y la escala están conectados a un sistema de seguimiento, y el plano de rotación de polarización se compensa automáticamente.

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